Taze kızartılmış cipsi övmek için | Kısa mektuplar
Özgün başlık: In praise of the freshly fried chip | Brief letters
Chippie'ler risk altında | Bilinç yükseltme | Dolap aşkı | Öğrenci yemekleri | Bağların ölümü Balıkçılık ve patates kızartması dükkanlarının durumuyla ilgili yazınızda cipslerden pek bahsetmiyorsunuz (Balıkçılık ve patates kızartması dükkanları hayatta kalabilir mi? 'Açık kalmaktansa kapatarak daha fazla para kazandık', 17 Eylül). Artık neredeyse tüm yemek şirketleri yeniden ısıttıkları donmuş cipsleri kullanıyor gibi görünüyor. Hepsi aynı derecede berbat ve sonuç olarak artık cipsli yemek yemiyorum. Amcam yerelde çok ünlü bir balık kızartmacısıydı ve kızartma ocağının yanındaki dükkânda kıyma makinesi vardı, gerektiğinde parçalıyordu. Doğru patateslerle taze kızarmış cipsler çok lezzetlidir. Dondurulmuş olanlar gibi kuru ve tozlu değil. Gerçek cipsleri geri getirin derim.